Клинок - 195 мм, X30Cr13 (обычная кастрюльная 420я). Обух 1,5 мм., сведение в 0,3 мм.
Рукоять - белая Г10, 118 мм.
Сходил в магазин, долго щупал обычные китайские кухонники, выбрал наиболее тонко сведённый и резучий (реально резучий, т.к. клинок тонкий, а спуски бритвенные), снес ручку, сделал новую, более удобную, клин слегка перепрофилировал, навёл сатинчик - и вуаля.
Вы спросите - в чём подвох?
Подвох в том, что этот нож - "тестовый полигон" для обкатки одной забавной технологии.
На правую сторону РК нанесён карбид вольфрама. Одна из самых твёрдых керамик, известных в настоящее время. По твёрдости он как сапфир, уступает только алмазу (применяется в бронебойных сердечниках пуль, для изготовления износостойкого инструмента и т.д.):

Слева РК выровнена и заполирована до 6000 грит.
Смысл в том, чтобы попробовать совершенно другую схему износа режущей кромки.
Мягкая кастюльная нержа в качестве материала клинка выбрана не случайно. Карбиды вольфрама очень твёрдые и практически не будут изнашиваться, поддерживая правую сторону РК в пристойном состоянии. С левой стороны РК будет деградировать обычным образом, выпуская вперёд карбиды вольфрама.
По науке этот нож будет нуждаться лишь в правке мусатом (карбиды на правой стороне, так что нож рассчитан под правшу, держащего нож в правой руке нож, а в левой - мусат) и время от времени заточке - опять же с левой стороны РК. Нужно будет просто снять чуть-чуть металла, чтобы выровнять карбидный "частокол" на РК.
Уже неделю как тестирую подобную схему на кухне (на другом, более мелком ноже). Лично я очень скептически отношусь к подобным чудо-технологиям, но реально уже можно сказать, что износ РК на "карбидном" ноже меньше, чем на его контрольном собрате. Обратная сторона медали - ножи с карбидами вольфрама на РК не имеют бритвенной остроты и требуют совершенно другой техники работы с ножом (резать нужно пилением, мусатить - только с одной стороны). И вся эта система довольно уязвима к замятиям - если долбануть такой РК по тарелке, то она завернётся вместе со всеми своими карбидами и карета превратится в тыкву.
Для более объективной информации мне нужны тестеры. Собственно, этот нож с белой ручкой был специально сделан в качестве тестового. Он не вылизывался и продаваться обычным путём не будет. Чтобы отбить хотя бы часть расходов на аппарат по нанесению карбидов я, пожалуй, устрою аукцион, но не простой, а полубесплатный.
Итак - аукцион. Участвовать могут все читатели моего ЖЖ.
Стартовая цена ножа 1 рубль. Шаг торгов не ограничен. Ставки - в комментариях первого уровня к этому посту.
Пересыл за ваш счёт 1м классом (150 р.).
Особое условие - если человек, выигравший аукцион, возьмёт на себя обязанность протестировать нож на предмет работоспособности системы "карбиды справа, сталь слева", сравнить его с другими дешёвыми кухонниками и отчитаться об этом через 1-2 недели с парочкой фотографий,
его итоговая ставка на аукционе уменьшается в два раза.
Ажиотаж устраивать не надо, это лишь тест технологии обработки РК.
Будет совершенно нормально, если нож уйдёт за 100-200 рублей.
Аукцион стартовал. :)
Мы делаем ножи только из редких, современных (как правило синтетических) и довольно дорогих материалов. Клинок из напильника, ручка из наборной кожи - это не к нам.
Ножи от DrWinter - не декоративные изделия, а инструменты, созданные для труда.
Мы не украшаем свои ножи литьём из драгметаллов, резьбой по кости или дереву, ювелирными элементами или декоративной гравировкой.
Я не преследую цель вылизывать каждый нож до выставочного или коллекционного состояния.
Качество моих ножей всего лишь выше, чем у большинства серийных изделий из материалов аналогичного класса.
Главное для меня - свойства стали, надёжность конструкции и удобство в использовании ножа.
Сталь и её закалка стоит на первом месте в списке приоритетов.
Вот примерный список сталей, которые могут быть использованы в создании моих ножей:
ZDP-189, СV-134, Cowry-X, O1, A2, 154CM, CPM D2, CPM 3V, СPM 9V, CPM S30V, CPM S35VN, CPM S90V, CPM 10V, CPM 10V в многослойных обкладках из 40х13, CPM S110V, CPM 15V, CPM S125V, CPM M4, CPM T15, CPM Rex 121, BG-42, M390, K390, N680 (азотистая нержа), N690 (родственник VG10), N360, S690 (родственник М4), CTS-40CP, CTS-BD1, A11, Elmax, Vanadis 4E, Vanadis 10 Superclean, Vanax35, Vanax 75, булат от СКЮ, БК-1.
Список не окончательный и может уточняться.
Ещё одно важное замечание - все мои ножи предназначены для того, чтобы резать. Некоторые из них (зависит от стали и конструкции ножа) могут без последствий для себя рубить плотное дерево или кости. Претензии на то, что нож получил повреждения при метании клинка с твёрдостью 65HRc в дерево, при рубке водопроводных труб или вбивании ножа между кирпичей и прыжках на нём, принимаются при условии подтверждения принятия Богом ваших претензий по поводу недостатков конструкции человека, не позволяющей ему безнаказанно биться с разбегу головой об стену.
Нож, предназначенный для рубки кирпичей (и ничего кроме этого) сделать можно. Но это следует чётко и недвусмысленно оговаривать в заказе.
Приятного просмотра моего журнала.